Anpassad från: Stockholm : Novellix, 2014. ISBN 9789175890524
Tillgänglig för personer med läsnedsättning enligt § 17 Upphovsrättslagen
Jiro Onos sushibar i Tokyos tunnelbana har tilldelats tre stjärnor i Michelinguiden. Om man utgår från klassiska ekonomiska resonemang borde verksamheten vara ohållbar: väntetiden är flera månader och restaurangen har endast tio sittplatser, inga riktiga bord och ingen serveringspersonal. Hur kan Jiro lyckas med dessa konststycke? Vad är det som driver honom, och vad innebär det att vara en "Jiromänniska"? Facknovell utgiven av Novellix
