LEADER 00000cam a22000005a 4500 
003    LT 
003    Mo 
008    101203s2011    sw a|||      |00| 0 swe   
020    9173313998 
020    9789173313995 
020    9789173313995 
041 0  swe 
082 04 641.509|222/swe 
084    Qca  
084    Qmb:k 
084    Lz Nordén, Gösta 
092 0  Qca 
100 1  Nordén, Gösta,|d1935- 
245 10 Köttsliga lustar och andra fröjder :|bkulinariska färder i
       tid och rum /|cGösta Nordén ; illustrationer: Stig Fyring 
       ; företal: Jens Linder 
264    Stockholm :|bCarlsson,|c2011|e(Estland) 
300    202, [1] s. :|bill. ;|c22 cm 
520    Detta är en både glädjefylld och mycket initierad 
       skildring av mat, tillagning, servering och måltider. 
       Författaren stiger fram i alla rollerna. Med entusiasm och
       både praktisk och teoretisk kunskap berättar han om antika
       bordsseder, välsmakande mollusker, franska revolutionens 
       betydelse för restaurangens födelse, om trancheringens 
       ädla konst, om den goda matfiskens livsbetingelser, om 
       lyckade våffelbak, om gesällprov i köket, om gåsen, om 
       konsten att slakta och stycka en gris, om lutfiskens 
       välsignelse och mycket annat aptitretande.Gösta Nordén är 
       restaurangman/krögare med ett långt och rikt liv i kök och
       matsal. Han har tidigare skrivit boken "Bland matsedlar 
       och menyer".Stig Fyring är konstnär, illustratör och 
       restaurangman. Han har många utställningar och böcker 
       bakom sig, senast "Strövtåg och strandhugg i Cornwall" 
650  7 Gastronomi|xhistoria|2sao 
650  7 Mat och dryck|xhistoria|2sao 
700 1  Fyring, Stig,|d1934-|4ill 
907 00 110627