Login

 


 
     
Limit to available items
Record:   Prev Next
book jacket
BOOK
Title En släng på brödet : tabun och måsten för dig som serverar / Madelen Kjell ; [foto: Martin Doshé]
Imprint Hestra : Isaberg, 2011

LIBRARY / MAP CALL NUMBER STATUS MESSAGE
 Stadsbibl:Magasin 1  Qca    CHECK SHELF  ---
Descript 93 s. : ill. ; 18 cm
Note Medias fokusering ligger sedan länge huvudsakligenpå hanteringen och tillagningen av matvaror.Men jag anser att hur man presenterar och levererarden färdiga maten eller drycken är minstlika viktigt. Jag har många gånger knorrat överhur oprofessionellt man jobbar inom restaurangbranschen,men också förstått hur snabbt bristanderutiner kan leda till färre kunder och sämrelönsamhet. Det var just en liten till synes obetydligdetalj som födde idén till att skriva ner minatankar. Det fanns nämligen ingen släng på brödet
Subject Servering
Classmark 642.6
Qcai
Alt Auth Doshé, Martin
ISBN/ISSN 9789176948453
9789176948453
Record:   Prev Next