| Descript |
280 sidor illustrationer 21.5 cm |
| Content |
Ketchup -- Öl -- Ärtor -- Glass -- Ost -- Strösocker -- Bröd |
| Note |
Bakom våra mest vardagliga livsmedel ligger en lång och fängslande historia. Varför gav sig pälsjägaren Birdseye ut på Alaskas iskalla vidder, på jakt efter en perfekt fryst ärta? Hur kunde Herbert Felix göra succé med en ketchupfabrik i Skåne trots att det var omöjligt att odla tomater där? Här får du lära dig varför luft blev den avgörande ingrediensen i glass, oavsett om det upptäcktes av Djingis khans krigare eller Margaret Thatcher. Matforskaren Andreas Håkansson målar upp de livsöden och vetenskapliga genombrott som lett fram till öl, strösocker, bröd och mycket mer. Det här är historien om vardagshjältarna på matbordet |
| Subject |
Livsmedelsindustri
|
|
Food industry and trade
|
| Classmark |
338.47664
|
|
Pmbb.05
|
| ISBN/ISSN |
9789188589200 inbunden |
|
