LEADER 00000cam a2200793 i 4500 
001    hzkjz6rwf5729dnl 
008    221007s2023    sw |||||||||||000 0|swe|d 
020    9789113124957|qinbunden 
041    swe 
042    |9NB 
082 04 641.6163|223/swe 
084    Qca|2kssb/8 
092 0  641.4 
100 1  Neikell, Jenny,|d1976-|4aut|4pht 
245 10 Fermentera :|bkokboken /|ctext och foto: Jenny Neikell 
246 14 Fermentera :|bkokboken : surtantens 50 bästa recept - från
       burk till tallrik 
264  1 [Stockholm] :|bNorstedts,|c[2023] 
264  3 |c2023 
300    154 sidor|billustrationer|c25 cm 
336    text|astill image|btxt|bsti|2rdacontent|2rdacontent 
337    unmediated|bn|2rdamedia 
338    volume|bnc|2rdacarrier 
500    Omslag: " Surtantens 50 bästa recept - från burk till 
       tallrik" 
520    Många har fått upp ögonen för fermenterade grönsaker som 
       kimchi och surkål de senaste åren. Men hur serverar man 
       grönsakerna om man inte bara vill äta dem bredvid som en 
       sallad? I den här boken bidrar Jenny ”Surtanten” Neikell 
       med sin gedigna kunskap om fermentering, men framför allt;
       Hur du tar dina fermenterade grönsaker från burk till 
       tallrik. Här finns soppor, mackor, smårätter, röror, 
       rejäla huvudrätter och desserter som alla innehåller 
       fermenterade grönsaker. Vegetariska vardagsrätter som är 
       enkla att laga, smakrika och lätta att tycka om. Dessutom 
       med en boost av snälla bakterier! Fermenterat bidrar till 
       maten med såväl syra, sälta och umami som textur och kan 
       lyfta kända rätter till nya höjder. I boken finns många 
       nya smakkombinationer att testa, till exempel fermenterad 
       majrovesallad med brynt smör, våffeltacos med morot eller 
       chokladkaka med öl och surkål. Dessutom mängder av andra 
       tips på hur du kan inkorporera fermenterade grönsaker i 
       matlagningen.[Bokinfo] 
650  7 Fermenterade livsmedel|2sao 
650  7 Konservering (livsmedel)|2sao 
650  7 Syrning|2sao 
650  7 Vegetarisk mat|2sao 
655  7 Kokböcker|2saogf 
700 1  Neikell, Jenny|4pht