| Descript |
1 CD-R |
| Note |
Digital talbok (DAISY 2.02), text och ljud |
|
Inläst ur: 1. utg. Stockholm : Natur och Kultur, 2018. ISBN 978-91-27-14592-4 |
|
Speltid: 17 tim., 43 min.; [293] s. : ill |
|
Tillgänglig för personer med läsnedsättning enligt § 17 Upphovsrättslagen |
|
Här berättas restaurangernas ekonomiska, sociala och gastronomiska historia. Vad serverade de, vilka besökte dem, hur umgicks man där? Från medeltidens tavernor, via stormaktstidens gästgiverier, 1700-talets kaffehus och vinkällare, 1800-talets caféer och restauranger till våra dagars foodtrucks och fast food. Richard Tellström är docent och lektor i måltidshistoria, Håkan Jönsson är etnolog och f.d. kock. Den tryckta boken är illustrerad |
|
Filstorlek: 362 MB |
| Subject |
DAISY text och ljud
|
| Classmark |
910.46
|
|
Qmb-c:k/TD
|
|
Qca/TD
|
|
Mxk-c/TD
|
|
Qmb-c:k
|
|
Qca
|
|
Mxk-c
|
| Alt Auth |
Jönsson, Håkan, 1971-
|
|
Sjöblom, Eva
|
| ISBN/ISSN |
CA41923 talbok_text MTM medienummer |
|
