| Descript |
324 s. : ill. ; 20 cm |
| Note |
Ur: Allt om Mat |
|
Gåva; Måltidsakademiens biblioteksstiftelse |
|
Ur: Allt om Mat |
|
Sås är ett standardverk i ordets sanna betydelse. Med över 400 recept och en introduktion till såsens grunder finns här allt hemmakocken behöver. Från hur man kokar sin egen fond till hur man räddar en bearnaise på väg att gå förlorad. Däremellan såser av alla slag som passar till all världens mat: franska klassiker som bechamel och bearnaise, nya favoriter som Hogao-sås och violsås. Här finns vinägretter och majonnäser, salsor och röror, gräddsåser, smörsåser, skysåser och dessertsåser. Med bokens vägledande register - såsguiden - hittar du enkelt den perfekta såsen till just din mat. |
| Subject |
Såser
|
|
Sauces
|
|
Kokböcker
|
| Classmark |
641.5
|
|
Qcaaf
|
| Alt Auth |
Lundin, Cecilia, 1966-
|
|
Allt om Mat
|
| ISBN/ISSN |
9789113069081 inb |
|
