| Descript |
1 CD-R |
| Note |
Digital talbok (DAISY 2.02), text och ljud |
|
Speltid: 29 tim., 49 min. : mono; 422 s. : ill |
|
Inläst ur: 3. uppl. Lund : Studentlitteratur, 2010. ISBN 978-91-44-06052-1, 91-44-06052-1 (genererat) |
|
Tillgänglig för personer med läsnedsättning enligt § 17 Upphovsrättslagen |
|
Metodhandbok med instruktioner om allt som gäller mathantering - tillagningsmetoder, redskap, råvarukunskap, historik och livsmedelslagstiftning. Även recept, med fokus på svenska klassiker. Vänder sig i första hand till restaurangutbildningar och som praktisk handbok på restauranger. Författarna är kockar och yrkeslärare. Facklitteratur för seende. Talboken läses med läsprogram i dator eller med den tryckta boken jämsides |
|
Filstorlek: 663 MB |
| Subject |
Facklitteratur för seende
|
|
DAISY text och ljud
|
| Classmark |
641.5
|
|
Qcaa/TD
|
|
Qcaa
|
| Alt Auth |
Hjelmberg, Anders
|
|
Bergström, Marika
|
| ISBN/ISSN |
CA05209 talbok_text MTM medienummer |
|
