| Descript |
1 CD-R (14 tim., 48 min.) mono |
| Note |
Digital talbok (DAISY 2.02), ljud |
|
Inläst ur: Stockholm : Bonnier fakta, 2007. ISBN 978-91-85555-04-8, 91-85555-04-5 (genererat) |
|
Tillgänglig för personer med läsnedsättning enligt § 17 Upphovsrättslagen |
|
B.B., journalist på New Yorker, tar arbete som "köksslav" hos Mario Batali, kökschef på en av New Yorks finaste restauranger. Detaljerat beskriver han denna värld - de grandiosa mästerkockarna, den extrema arbetssituationen och den rigida hackordningen mellan olika yrkeskategorier som råder i denna subkultur. Bland många utvikningar berättar B. bl.a. också om hur han lär sig stycka kött av en slaktare i Toscana. Förlaga: Bonnier, 2007 |
| Subject |
DAISY
|
| Classmark |
920.7
|
|
Lz Buford, Bill/TC
|
|
Qmb-i/TC
|
|
Qcabd-i/TC
|
|
Lz Buford, Bill
|
|
Qmb-i
|
|
Qcabd-i
|
| Alt Auth |
Mattsson, Peter
|
|
Göthe, Mattias
|
| Translation |
Heat Svenska
|
| ISBN/ISSN |
C82664 talbok MTM medienummer |
|
