| Descript |
1 CD-R |
| Note |
Digital talbok (DAISY 2.02), text och ljud |
|
Inläst ur: Stockholm : Norstedt, 2018. ISBN 978-91-1-308561-6 |
|
Speltid: 4 tim., 3 min.; 157 s. : ill |
|
Tillgänglig för personer med läsnedsättning enligt § 17 Upphovsrättslagen |
|
Konsten att använda bakterier för att fermentera mat har använts i årtusenden. J.N., som bland annat driver matproducenten Surtantens syrade, beskriver hur man kan skapa smaksensationer av grönsaker och deras naturliga bakterieflora. Under fermenteringsprocessen bildas bland annat syra, fruktighet och umani, smaker som lyfter de mest alldagliga rätter till nya höjder samtidigt som bakterierna gör nytta i magen |
|
Filstorlek: 87 MB |
| Subject |
Fermenterade livsmedel
|
|
Konservering (livsmedel)
|
|
Syrning
|
|
DAISY text och ljud
|
| Classmark |
641.4
|
|
Qcada/TD
|
|
Qcada
|
| Alt Auth |
Westberg, Anna
|
| ISBN/ISSN |
CA40800 talbok_text MTM medienummer |
|
