| Descript |
1 CD-R |
| Note |
Digital talbok (DAISY 2.02), text och ljud |
|
Speltid: 3 tim., 58 min. : mono; 168 s. : ill |
|
Inläst ur: Stockholm : Gästakademien, 2008. ISBN 978-91-976046-2-8, 91-976046-2-3 (genererat) |
|
Tillgänglig för personer med läsnedsättning enligt § 17 Upphovsrättslagen |
|
Behandlar allt man bör känna till när det gäller att tillreda och hantera mat och livsmedel, och fokuserar bland annat på: personlig hygien, orsakerna till matförgiftning, allergier, kontrollmyndigheter, vad HACCP är och hur den används för att kontrollera verksamhet. Vänder sig till studerande inom Hotell och restaurangprogrammet, medarbetare inom restaurang- och måltidsbranschen samt till en intresserad allmänhet |
|
Filstorlek: 85 MB |
| Subject |
DAISY text och ljud
|
| Classmark |
363.19
|
|
Vnb/TD
|
|
Vnb
|
| Alt Auth |
Westling, Måns
|
| ISBN/ISSN |
CA05127 talbok_text MTM medienummer |
|
