LEADER 00000cam a22003373a 4500
001 20704130
003 SE-LIBR
007 cr ||| |||||
008 170421| | |||||o|||||000 0|swe|d
020 9789127153998
041 swe
072 7 WB|2bicssc
100 1 Lindeberg, Daniel|4aut
245 10 Bullar av Lindeberg|h[Elektronisk resurs]
264 1 |bNatur & Kultur
338 |br|bo|2rdacarrier|2rdacarrier
500 |5MoE|aOnline pdf med Adobe-kryptering (36.59 MB)
520 "Vad är en by utan bullar och vad är bullar utan en by?
Bullar, jag älskar bullar! Om jag bara fick välja en sak
att äta resten av mitt liv så väljer jag bullar, bullar
och mer bullar. Bullar är katalysatorn i fika, det som ger
vardagsglädje åt själen. Bullar är för oss svenskar vad
bakelser är för fransmännen och chokladpraliner är för
belgarna Uttrycket "less is more" bör inte användas när
man görbullar, snarare är "more is more" ett lämpligare
uttryck. Det vill säga snåla aldrig med fyllningen i
bullar. Blir du inte ordentligt kladdig om händerna har du
använt för lite fyllning och dessutom vem vill äta en
liten bulle? Och använd ordentligt med topping, det är
godare!" Bullar av Lindeberg innehåller cirka 40 recept
på bullar to die for och är uppdelad i fem kapitel utifrån
grunddegarna: vetedeg, wallondeg, briochedeg (och kavlad
brioche), croissantdeg och saffransdeg. Vi går även igenom
nycklarna för ett lyckat bullbak, hur du planerar ditt
bullbakande och hur du på ett enkelt sätt kan baka flera
varianter av samma deg. Självklart finns även tips, tricks
, en och annan anekdot och ett par citat. Bullar är så
mycket mer än kanelbullar. Det är dags att börja baka
bullar igen! Daniel Lindeberg startade Frantzén/Lindeberg
2009. Sen hösten 2014 driver han Lindeberg Bageri och
Konditori i Orminge, Nacka. Han har ägnat de senaste 19
åren åt att laga desserter på stjärnkrogar och baka tårtor
, bullar och bröd på de bästa bagerierna och
konditorierna. [Elib]
653 E-bok
653 eLib
655 4 E-böcker
655 4 Matlagning, mat & dryck
852 |5MoE|bMoE|cE-Bok|hQca/DR|xorigin:Elib|zOnline pdf med
Adobe-kryptering (36.59 MB)
856 4 |uhttps://malmo.elib.se/Books/Details/1052322|zLåna som E-
bok
